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      1、焚香静气：焚点檀香，造就幽静、平和气氛。2、叶嘉酬宾：出示武夷岩茶让客人观
赏。3、活煮山泉：泡茶用山溪泉水为上，用活火煮到初沸为宜。4、孟臣沐霖：即烫洗
茶壶。孟臣是明代紫砂壶制作家，后人把名茶壶喻为孟臣。5、乌龙入宫：把乌龙茶放
入紫砂壶内。6、悬壶高冲：把盛开水的长嘴壶提高冲水，高冲可使茶叶松动出味。7、
春风拂面：用壶盖轻轻刮去表面白泡沫，使茶叶清新洁净。8、重洗仙颜：用开水浇淋
茶壶，既洗净壶外表，又提高壶温。9、若琛出浴：即烫洗茶杯。若琛为清初人，以善
制茶杯而出名，后人把名贵茶杯喻为若琛。10、游山玩水：将茶壶底沿茶盘边缘转一圈
，以括去壶底之水，防其滴入杯中。11、关公巡城：依次来回往各杯斟茶水。12、韩信
点兵：壶中茶水剩少许后，则往各杯点斟茶水。13、三龙护鼎：即用拇指、食指扶杯，
中指顶杯，此法既稳当又雅观。14、鉴赏三色：认真观看茶水在杯里上中下的三种颜色
。15、喜闻幽香：即嗅闻岩茶的香味。16、初品奇茗：观色、闻香后，开始品茶味。17
、游龙戏水：选一条索紧致的干茶放入杯中，斟满茶水，仿若乌龙在戏水。18、尽杯谢
茶：起身喝尽杯中之茶，以谢山人栽制佳茗的恩典。